Y.DOÇ.DR. HAYDAR ALTINOK

Lakkazın poliakrilamit ve poliakrilamit-k-karragenan jellerine immobilizasyonu

ÖZET LAKKAZIN POL AKR LAM T VE POL AKR LAM T – κ-KARRAGENAN JELLER NE MMOB L ZASYONU GÖKGÖZ, Murat Kırıkkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Kimya Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi Danışman: Yrd. Doç. Dr. Haydar ALTINOK Temmuz 2006, 56 Sayfa Bu çalışmada, lakkaz enzimi (L), poliakrilamit (PAAm), poliakrilamit – κ- karragenan (PAAm-K1) ve poliakrilamit- κ-karragenan (PAAm-K2) jelleri içine hapsetme yoluyla immobilize edildi. Optimum pH Serbest lakkaz için 6,0, PAAm e immobilize edilen lakkaz (PAAm-L) için 9,0, PAAm-K1 e immobilize edilen lakkaz (PAAm-KL1) için 8,5 ve PAAm-K2 ye immobilize edilen lakkaz (PAAm-KL2) için 8,0 olarak bulundu. Optimum sıcaklık ise serbest L için 45 oC ve immobilize lakkaz için de 60 oC olarak belirlendi. Serbest L 15 gün 4 oC da depolama sonunda, başlangıç aktivitesinin ancak % 35 ini korurken, 60 gün 4 oC da depolamada PAAm- L % 44 ünü, PAAm-KL1 % 63 ünü ve PAAm-KL2 nin ise % 68 ini koruduğu gözlendi. mmobilize enzimler iki günde 35 kez tekrar kullanıldıklarında PAAm-L başlangıç aktivitesinin % 28 ini, PAAm-KL1 % 45 ini ve (PAAm-KL2) ise % 58 ini korumaktadır. Serbest L, PAAm-L, PAAm-KL1 ve PAAm-KL2 için Km değerleri i sırasıyla 6,90, 7,30, 7,38 ve 7,40 µM ve Vmak değerleri 2,7, 1,37, 1,68 ve 1,70 µM.dak-1 olarak bulunmuştur. Anahtar Kelimeler: Hapsetme, enzim immobilizasyonu, poliakrilamit, karragenan, lakkaz ii