DOÇ.DR. RAMAZAN YETİŞİR

Genotip, cinsiyet ve kesim yaşının broylerlerde performans ve karkas özellikleri

ÖZET Yüksek Lisans Tezi GENOTÎP, CİNSİYET VE KESÎM YASININ BROYLERLERDE PERFORMANS VE KARKAS ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ Selma DIVARCI Selçuk üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Ana Bilim Dalı Danışman: Doç.Dr. Ramazan YETİŞİR 1993, sayfa: 42 Jüri: Doç. Dr. Ramazan YETİŞİR Prof.Dr. Mesut TÜRKO?LU Yrd. Doç. Dr. Mehmet PEMBECî Bu araştırmada, ülkemize giren 3 farklı broyler genotipine (Ross PM3, Isa-Vedet ve Hybro) ait toplam 900 adet civciv, 100 ‘erlik gruplar halinde 3 ‘ er tekerrürlü olarak 9 bölmede 7 hafta süreyle yetiştirilmişlerdir. Performans de ğerleri (canlı ağırlık, yem tüketimi, yem çevirimi, ölüm ora nı) ve 5, 6 ve 7. haftalarda her alt gruptan rastgele seçilen erkek ve dişi broylerlerde karkas parça ağırlıkları (karkas, sırt, göğüs, bud, kanat, incik, boyun, ciğer ve abdominal yağ ağırlıkları) tesbit edilmiştir. Sonuç olarak; canlı ağırlık bakımından genotipin etkisi hemen hemen tüm haftalarda önemli bulunmuş, 7. hafta sonunda erişilen ortalama canlı ağırlık değerleri sırasıyla, 2023, 2145 ve 1945 g olmuştur. Yem tüketimi bakımından da benzer sonuçlar görülmüş, 7. hafta sonu itibariyle genotiple- rin tükettiği ortalama kümülatif yem miktarları sırasıyla; 4049, 4371 ve 4451 g olarak tesbit edilmiştir. Yem değerlen dirme sayısı bakımından genotiplerin etkisi 5. haftada önem siz, 6 ve 7. haftalarda ise, önemli bulunmuştur. 7. hafta sonu itibariyle yem değerlendirme sayıları, sırasıyla; 2.0, 2.0, 2.2 g yem/g canlı ağırlık olarak tesbit edilmiştir. Karkas ve karkas parça ağırlıkları bakımından ise, genel olarak, 5, 6 ve 7. haftalarda genotipin etkisi önemli bulunurken, cinsiyetin etkisi 5. haftada önemsiz, 6 ve 7. haftalarda önemli bulunmuştur. Erkekler dişilere nazaran daha ağır karkas ve parça ağırlığı vermişlerdir. 7. hafta sonu itibariyle genotiplerin ortalama karkas parça ağırlıkları: karkas için 1505, 1569, 1449 g, sırt için 413, 439, 416 g; göğüs eti için 144, 141, 125 g; bud için 106, 111, 98 g; kanat için 71, 75, 72 g; boyun için 89, 102, 81 g; incik için 100, 104, 92 g; ciğer için 46, 47, 40 g; taşlık için 32, 31, 33 g ve abdominal yağ için 27, 25, 23 g olarak tesbit edil miş lerdir. ANAHTAR KELİME: Broyler, genotıp, cinsiyet, kesim yaşı, per- formans, karkas parça^ağırlıkları, abdomrhal yağ.